South America 南アメリカ (ブラジル 、ペルー)

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商品詳細

🌀カルモエステート(数量限定)

カルモエステートは、150年以上に亘ってコーヒーを生産してきた一族で、現在の農園主であるトゥーリオさんは5代目となります。当時は小さな農園でしたが、1950年ごろ父の代から少しずつ農園を広げ、多くの従業員とともにコーヒーを生産してきました。トゥーリオさん自身は、ブラジルスペシャルティコーヒー協会の会長も務め、品質を通じて持続可能な農園へと取り組んでいます。

オレンジ、ベリー、キャラメル、シロッピー、なめらかな舌触り

標高 950-1200m

エリア ミナス・ジェライス州エリオドラ(マンチケイラ・デ・ミナス)

品種 アカイア

農園名 カルモエステート

生産処理 ナチュラル

生産者 トゥーリオ ジュンケイラ

備考欄 同農園のナノロット

🌀ドナ・ネネン農園 フルッタ メルカダオ ピーベリー

ブラジルコーヒーとは思えない果実感と甘みがあり苦味は少く、冷めた時の様々なフルーツ感!収穫されたチェリーを樽の中に入れ、天然酵母を入れて発酵させるという方法により10年以上の研究開発を経て、新しい発酵のフレーバーを生みだしました。

エリア:ミナスジュライス州セラード地域

標高:1080m

品種:●Natural/ムンドノーボ種、カツアイ種

精製方法:ナチュラル

農園名:ドナ・ネネン農園

生産者:エドワルド・カンポス


🌀 ダテーラ農園

チョコレートのような甘みと香ばしいフレーバーは

どんなスイーツにも合います

エリア :ミナスジュライス州 パトロシーニョ市

標高:1000〜1100m

品種:ムンドノーボ、カツーラ他

精製方法:ナチュラル パルプドナチュラル

備考:レインフォレストアライアンス(RA)認証豆


🌀ペルー カフェオルキデア

ペルー在住の日本人 高橋さんと200人以上のペルーの仲間で生産したオーガニックコーヒーです。

エリア:アマゾナス州ウバヤバンバ渓谷マチャル村周辺

標高:1500〜2100m

品種:ティピカ(95%以上)

生産処理:ウォッシュド

生産者:(株)KMC (顔の見えるコーヒー)

     代表 高橋 克彦氏

備考:有機栽培、無農薬・無化学肥料栽培の生豆(認証なし)

100%手摘み

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